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Une recette au hasard:
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Ferme Magerotte
Le Porc des Prairies d'Ardenne
Rue de Lahaut, 11 -
B-6950 Nassogne
T : +32(0)84 21 06 29 -
F : +32(0)84 22 14 29 |
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Notre marque déposée :
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Une recette au hasard |
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Les Côtes de Porc des Prairies d'Ardenne au yaourtINGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 côtes de porc des prairies d'Ardenne à choisir selon vos préférences : spierling, basses côtes ou côtes premières
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de cumin
- sel, poivre
REALISATION :
- pelez l'ail, coupez-le en petits morceaux après avoir retiré lé germe, recouvrez-le d'une pincée de sel et écrasez-le avec le plat d'un couteau
- pressez le citron et versez le jus dans un bol
- ajoutez-y l'ail écrasé, le yaourt, le miel et le cumin
- mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- salez et poivrez les côtes de porc
- badigeonnez-les généreusement de la préparation du bol
- faites cuire 7 à 8 minutes sur chaque face dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse
- servez avec du riz ou des pâtes en accompagnement
- pour le vin, choisissez un blanc puissant, un Saint Véran, un Pouilly Fuissé ou un Loire comme le Savenières par exemple
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