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Une recette au hasard:
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Ferme Magerotte
Le Porc des Prairies d'Ardenne
Rue de Lahaut, 11 -
B-6950 Nassogne
T : +32(0)84 21 06 29 -
F : +32(0)84 22 14 29 |
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Notre marque déposée :
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Une recette au hasard |
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Tartine de terrine rustique vieux Nassogne et salade composéeINGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 belles tranches de terrine rustique « vieux Nassogne »
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 petit oignon rouge
- 1 tomate
- 4 pommes de terre nouvelles
- 150 gr de salade composée
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe dhuile dolive
- 1 cuillère à soupe dhuile de noix
- sel, poivre du moulin
REALISATION :
- plongez les pommes de terre dans une casserole deau froide salée et portez à ébullition
- laissez cuire 10 minutes puis égouttez
- pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles
- versez la moutarde, le vinaigre et les huiles dans un bol, salez, poivrez et fouettez jusquà bonne émulsion
- déposez la salade dans un saladier, ajoutez les rondelles de pommes de terre puis la sauce à votre convenance et mélangez
- pelez loignon et coupez-le en très fines tranches
- coupez la tomate en 4, ôtez les graines et détaillez la chair en petits cubes
- mettez les tranches de pain à toaster
- étalez une bonne couche de terrine sur les toasts
- recouvrez de quelques lamelles doignon et de dés de tomate
- servez sur une assiette à côté de la salade
- un Graves rouge servi entre 15 et 17° complétera lensemble
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